Fondé en été 2019, l’ensemble Otto Formaggi est un octuor vocal fribourgeois composé de 8 ami.e.s et ancien.ne.s du Choeur du Collège St-Michel. En plus de l’amour du fromage, les chanteuses et chanteurs partagent le goût de la musique a capella exigeante en petite formation. De la Renaissance au XXIe siècle, le répertoire traverse les époques. La direction est assurée par Joachim Koerfer.